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食材
% X4 U7 ^9 r7 x+ j4 d" V3 u［乾性材料］# f- i1 \/ F' o$ i) `
中筋麵粉' _ M% G2 D9 G# T6 [ w: ~1 H
250g
: R1 t" _, w. B' N泡打粉
% f0 a) b. W u! h1 A1½茶匙/8g3 @7 H( y% |. g6 t: {- n) u
小蘇打粉( p. {4 y3 q# y" }
¼茶匙/2g
, {- v/ | \2 U7 T鹽
# ]1 w: y4 `% ~¼茶匙/2g& D% R! J5 g$ m" l/ Z3 S. {: n
［濕性材料］
5 i# Z" W/ Q' E/ c. H雞蛋
7 N/ H: k% T3 x4 y) h% \7 j2顆/110g8 {3 [+ ~$ D I+ V; ~( h3 F" y; w8 ]! L
鮮乳0 r. C7 G9 G. j$ W2 H
150g
" c' _% o3 F# N, r2 p( c無糖優格+ J% O$ A7 o6 |9 l
100g& {2 `2 L- g, q, ?* F% D& X
細砂糖
# c" r Q( |3 I% s" r80g
8 x% l/ ?. c5 Z$ n植物油- Q; n# T+ F U# P
65g" F. q! Q4 V6 ?8 i8 x. E0 |5 {% Y- b
無鹽奶油
$ Q) ~- D' ?% {1 _9 K1 |% T* l6 y65g
/ G# Z) N- R' B/ i( W香草精: p6 d! P# c& j+ U6 O8 _3 H
2茶匙/12g5 m; o$ W- q2 `
［其它］" \4 b8 X0 a, M( G# m) s9 ?
冷凍草莓乾
! O4 o4 p+ Y; N) y20g* m9 ?- z+ l+ G$ Z
(紅色色素)! f! M6 b4 _" O) ~
少許 `& B U7 P" q! O6 @1 n
草莓果醬8 F- C7 q& ^! B+ F
250g
% q1 T' {% X, z& L. C/ E; g( F3 k/ f4 L0 ~
% f, Q; I4 [4 t& X% c
草莓乾用研磨機打碎
5 n. Z2 v* N, f5 U5 K7 I+ j3 D8 i麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻
9 ~0 |, k# }2 T2 E0 _1 S0 ^' D: i5 I" f% R% H9 `$ L: }, \- h$ ~9 M, p/ [
雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油
" \* ~* Y: \- J3 Z加入草莓乾- d* `' S8 [1 A7 e& [6 s
粉類分3次篩入，切拌均勻
2 G; X$ k8 H9 @$ [; v+ N: f- Z+ i' i T7 B5 M' H
! `4 _- f' {" I4 G1 D" m" ]* @! Q$ ?% [0 Z+ j% C9 a/ \
蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘$ L+ v, m* h) j7 K n0 b& T
烤好脫模，等待冷卻
$ y6 g& W8 _" _* i利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞
" g$ R) Q3 d& P! g( x: b1 g7 v1 }2 p擠花袋中填入醬料備用
; g4 E9 x* y7 g( j/ t+ y7 R- B將果醬擠入蛋糕中即
& s1 P6 S- m: n9 B
9 i1 U4 [8 i( R* W, c& k5 j8 g( N1 p0 g, F* i$ D4 P
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發表於 2024-1-2 17:53:24
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