虾仁蓓面[1P]

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虾仁蓓面[1P]
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" f7 |) {0 _% l9 J" R6 k材料：
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主料：
泰国虾仁6只
辅料：
蓓面10克、面粉150克、水100毫升、1片
8 s# F! W) _' z5 g( z9 C调料：
9 M( Z8 I6 y) o. N# [白糖18克、米醋30毫升、辣油5克、盐10克、大豆油适量
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制作：
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# ~& \2 q* y. K& I; r) x' J1、把泰国虾仁用玉米淀粉上浆，滑油。
2、净锅上火加入调料，烧热后快速倒入虾仁勾芡汁，淋入辣油，出锅装盘。
3、面粉加水、盐和好后，用手反复抻面，拉成细如发丝的龙须面。
4、净锅上火倒入大豆油，油温120℃时把拉好的面炸成米黄色出锅，盖在虾仁上面，点缀薄荷叶。
特色：
- H3 Q3 b: b) i1 E8 R8 ~. V) k成菜酸甜微辣，口感滑嫩，尤其是蓓面细如发丝，根根酥脆。