咖啡巧克力豆司康

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低筋麵粉
" Q( Q8 ?& D  U, y. k; P) w0 g150g
泡打粉
1小勺(4g)
& w" g6 X7 f4 v. c1 K" {$ ]砂糖
30g
6 U# q1 {1 H4 [# P- ~. Z鹽
少許
無鹽奶油
3 l8 N/ g, q* o" c3 D9 T30g
9 m  T; Z+ L! Y9 P牛奶
/ @" a4 D2 J3 G- o1 J, X* Q' y75g
速溶咖啡粉
( O, {: G0 H' J+ p1大勺
耐烤型巧克力豆
- U6 M# }* J; h4 c25g
  o: C! z- l: j) @# F

6 q2 m7 [: |% a% M& B準備工作：
% B5 ?8 |$ Y: P& i; |6 l. `, p: ~奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
0 u3 i0 t7 U; f3 q) l: I: D低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。
8 B. N- i1 b9 D$ i, Q7 h
咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
0 q- v5 i- X5 N0 W  V最終的狀態是呈鬆散狀。
加入巧克力豆，拌勻。
9 a9 p9 w  K$ y$ B6 e3 ^. P
倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。

2 Q5 d7 t0 w4 T, o1 `9 b取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
- F0 l! v+ [5 V0 z  N9 J. }將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。
- {  ~3 h( o. z. K# R% w
) {5 a8 B, e$ [& K' k烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘
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反反复复