賣完就提早打烊，基隆人都知道的清燉白豬腳！

oycm

4 Q8 L% f. J7 A# k7 J2 Z# ]

* o  z2 v6 L' j# g如果說到基隆出名的白豬腳，外地朋友應該都知道基隆夜市內的紀家豬腳原汁專家，
5 ?3 k2 B7 Q0 u& p6 f但其實基隆還有另一家白水豬腳也相當出名，基隆人應該都知道，就是『林家原汁豬腳』！
! \4 e7 f$ e2 J! R$ r『林家原汁豬腳』雖然也離基隆夜市很近，但一般外地人較少聽說，
& Y( r, V7 c1 o  P我覺得主因是營業時間吧，從早上10點開賣，通常下午4點左右就賣完收店了，
* Q& l! Y3 N$ Y: d2 Z) O偶爾旺季甚至2點多就打烊，而一般觀光客都是晚上來逛基隆夜市，根本無緣啊！
『林家原汁豬腳』店裡就傳統台灣小吃這樣，沒有太多裝潢，簡單的不鏽鋼桌椅。
5 ~; X& f  \; B! L2 z牆上的價位上看起來有些高，但後來我發現這是外帶的價位，大概份量上也跟單人內用不一樣吧
8 _( ?" J! U) y& Z' v5 a因為我實際內用，一份豬腳湯、一份豬油飯，其實才100出頭(大概115還120，我忘了)，相當平易近人的價位。
豬腳湯(肉)
; ^3 R' D4 }# N, [6 C點餐時老闆會問要腳還是要肉，我稍微愣了一下，
' x$ ?6 i0 z! t, Z應該就是肥跟瘦的差別吧，兩種其實都有皮，我很有自知之明的選了偏瘦的"肉"，
: }+ b+ R% Y& C; k整碗豬腳湯份量不少，且肉相當多，
重點是湯頭非常清甜，味道濃又不感到油膩，
喝起來滿滿的膠質感，原汁清湯沒有其他辛香料去掩蓋，
! p5 t! v: s* Y8 l& {因此特別考驗食材跟技術，這碗湯喝起來毫無豬臭味，個人大推！
而豬腳肉吃起來完全不乾柴，不管是稍肥的部位還是稍瘦的部位都軟嫩好吃，
尤其個人相當推薦沾他們的辣醬油，少許的辣椒、醬油整個引出肉甜，超好吃！
豬油飯
2 B: R/ X, [( m8 I& X- M! K
. u1 ^; [6 \2 ]! C