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『火生餛飩麵店』就是我這次想來吃的宜蘭老麵店，
9 k1 h$ ?; l$ `; h" l2 c' s8 Y! X; k比起宜蘭其他家出名的老麵店，例如大麵章、喥咕麵、復興路炸醬麵、景德炸醬麵、文昌炸醬麵，
( O5 V9 E% |8 Y8 \) l# |& L7 t7 d* |3 T『火生餛飩麵店』相對的觀光客少一點點，我猜主要是比較偏離觀光區，且附近沒這麼好停車的關係吧。    平日傍晚過來，『火生餛飩麵店』生意依然很好，
3 t$ `5 x, ]4 h# E9 g9 R; w看起來大都是宜蘭當地朋友，我想可能從小就吃到現在了吧。  『火生餛飩麵店』菜單
* Z0 W' p- ]9 h4 f2 X5 b我看其他客人都熟門熟路的直接點餐，老闆娘看我不曉得要點啥的樣子才遞上菜單給我 (就是一臉菜觀光客的樣子
$ K0 q5 d9 @& E賣的東西其實相當普通，就是一般麻醬麵、餛飩、魚丸，. [4 }9 Y8 t- C) w* }' }7 K6 \# j
但宜蘭相當常見的炸醬麵，『火生餛飩麵店』倒是沒賣。
9 O5 Z& P! }8 |, b& Z不過菜單上其實只有麵、湯等菜色，小菜沒寫在菜單上， r6 K1 Z a6 q4 I
我看了網上其他介紹，大致還有豆乾炸、豬頭肉、粉腸、皮蛋豆腐，! P3 I- c* v1 @3 E
其中最重點是豬頭肉，算是來這的必點，不過這天不甚餓，考慮許久最後我沒點，現在想想其實有些可惜。   豆乾炸
0 L/ I4 |. G8 T其實我已經點完麵、湯，看到這東西好像很好吃， s) i7 n; O% h( H9 p
又不曉得這該叫啥(各地叫法不大一樣)，" w {/ S7 y+ N( Q, x5 W
索性直接跟老闆娘說我要這個XD) d) T# q% M3 B% @% f
外皮略硬，而豆乾炸的裡面膨鬆，配上沾醬還不錯，蠻特別的。   麻醬乾麵, a# m$ m0 i5 a/ j1 v
這天來前才跟一個餐飲出身的朋友聊天，他猜想宜蘭這帶應該有幾家不錯的製麵廠，
& R7 G% l9 `' q8 F* S7 {因為在宜蘭附近不管去哪家麵攤，麵體本身吃起來口感都挺不錯，. \- O& C5 d8 J7 N" Z/ n O
『火生餛飩麵店』自然也不例外，麻醬麵用的是細麵，) C6 S( \# d3 Q/ z! K' t% I
麻醬香但不算濃郁，簡單說就是不算黏不稠，但吃起來滑順，且雖說不黏稠但也還挺巴住麵的。  豬腦湯
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發表於 2017-12-29 23:55:10