妈妈私房菜-白果腐竹马蹄煲猪肚[7P]

novdec

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烹制方法　
& {; c3 y* ?5 j$ r7 N- r0 Q8 X材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）
调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）

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1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。
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2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。


& T- V6 O  Y1 i3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。

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7 M3 m/ `2 A5 f2 ^+ u, {( H- z: c4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。
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0 z3 z- s# M8 ?+ E1 j, ^5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。
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0 C! j4 R. R$ |, u5 y6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。
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这个好像很利口哦，谢谢分享