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楼主
發表於 2013-9-4 19:01:15 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 台式雞肉飯 [7P] [複製鏈接]

+ u/ w3 s( @# D2 z$ b6 t
  & T1 u& R! O& `: \& V1 M2 m) f. Q
材料:% @- m5 h4 t; c& s$ K
熟鸡胸肉200g,色拉油2大匙,油葱酥1大匙,大蒜碎2大匙,酱油1/2大匙,冰糖1/2大匙,米酒1大匙,白胡椒粉1小匙,鸡高汤130cc。
% a, i- u: Q9 w; `* y) h$ n# J  Q1熟鸡肉手撕成为细丝肉条(越细越好),后泡在滚热的鸡高汤中(材料外約2-3大匙)
3 V( w/ Q. H( V
% m8 o  b$ @6 i. P( r' M
- [& S% c% U1 F7 l/ N9 t2 K2取一炒锅,加入色拉油+大蒜碎一起,小火拌炒出香气,后加入油葱酥一起拌炒約5秒。
  A! A: ^% U5 S) c/ |- D. Z$ Q/ f: T+ {

$ I. y' W' b! \1 A& S& A7 L3后做法2中加入酱油+米酒+冰糖+鸡高汤一起煮至滚开関火,成为鸡肉酱汁. 起锅前加入白胡椒粉搅拌均匀
! f% p3 {6 x) T6 F7 _6 j
* \; }' E2 D) [* [; s
1 j3 a4 }& l& w, s) k- \/ L; T4呈好一碗白饭,淋上一匙鸡肉酱汁,夹取适量撕好的鸡胸肉至于碗中央, 再淋上1-2大匙的鸡肉酱汁~完成# g# N7 \7 W$ _& k0 a( a0 ?
% n5 }; X, C- m' u: Q' h
9 V: u5 T- u. A  M
罗嗦:
  u* m- H( B' m% J3 e- G" J4 N! V& f1喜欢香菜的可以添加~很搭唷!
3 R0 v" J$ y  u+ b2 _2小菜搭配辣蘿卜干or醃黃蘿卜也是妙搭唷~
% @2 y- X3 I1 U# V3不怕胖的話~可以將沙拉油替換成豬油!香气更迷人!

: M6 H% _5 a2 R3 e( Y9 A3 ]* {
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沙发
發表於 2013-9-5 10:55:58 | 只看該作者
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看起来还蛮好吃的, 谢谢大大的分享了。

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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