[家常料理]麻婆豆腐

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所需材料：

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豆腐　　　2塊

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豬肉末　　75公克

辣豆瓣醬　1茶匙

花椒油　　1/4茶匙

麻油　　　1/2茶匙

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太白粉　　少許

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調味料：

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A料

蔥末　　　1茶匙

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蒜末　　　1小匙

薑末　　　1小匙

B料

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水　　　　1杯

醬油　　　2/3大茶匙

料酒　　　1茶匙

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鹽　　　　1/2茶匙

高鮮味精　1/2茶匙

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做法：

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1、豆腐切成塊狀約一公分；

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2、燒鍋後放入沙拉油及豬肉末炒熟撈起 ; 餘油加入A料爆香；放入辣豆瓣醬拌炒，再加入B料；

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3、豆腐與豬肉末，煮開後即可改開小火悶煮約3分鐘，

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將太白粉勾芡成醬汁，灑上蔥末，花椒粉和麻油即可上桌供食。

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