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做彩色小花卷剩下一点面,就做了这道刀切彩色面卷,非常的简单! |
( u6 T' P% i9 j3 U+ w. W8 R如果有烧心的胃病,吃了这个面卷也不必担心烧心难受,因为我将比较容易烧心的南瓜和紫薯转化成容易消化的面卷,不但颜色艳丽,最重要的是营养丰富!4 p$ B9 V6 i5 W! u1 v( q: j
不过想吃漂亮的面卷,还得先和面哦:5 x6 u% ^; s1 Z0 p, I
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( y5 {6 @: V. e5 x) R5 R5 y
% _# q& m/ p& l" _3 |紫色紫薯面团:
9 V. ?6 \2 S. D8 r* 白面200克+蒸熟的紫薯泥+2克酵母+少许温水
% f$ j' C2 g% T3 _1 Z$ g0 ?. K* 揉成面团,室温发酵40-60分钟3 h3 U1 Z& _' I v% U
面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑! V2 g3 w. k+ M
# g; l* N: E* v. \) f. b) R
黄色南瓜面团:
" ~. F0 l: z; H' S7 M* 南瓜泥+200克白面+2克酵母搅拌均匀;
8 V3 G/ _! S2 }- b* 揉成面团,室温发酵40-60分钟
* _, l) `7 Y3 C* 面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑绿色菠菜面团:
9 ^5 K Z% g: Y5 w" l* 白面200克+菠菜汁+2克酵母+ b3 N6 _# J# C* s/ [% j- o, k
* 揉成面团,室温发酵40-60分钟( d3 `& F% m9 d# q+ {
面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
2 R N) \# B' T [1 v# s制作:
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. Z/ H8 S# G- }+ i9 C1.三种面团各取等份,揉匀揉光! x0 p9 Y8 S* M7 Y/ }
2.将三个面团分别擀成方形面片,按紫黄绿的颜色叠放
% S: W% z+ e: A8 b/ m3.从一旁开始向上卷起$ D5 G/ F; H3 \" {2 W4 c+ j0 r& S
4.卷的要紧,底口要贴合好; n6 z+ o2 Y0 h) n8 E' a+ n
5.用刀切成等份
% j" F" ^9 ?. W3 n+ G T, y9 J6.室温醒发10分钟
% c3 t \. ]4 U: q% m3 I7.大火蒸10分钟即可 |
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