干煸肥肠

cooldaddy

材料
0 b3 y  ]# }5 C2 W1 B2 H( s9 [ 主料：猪大肠500克
' b5 t+ {+ J$ q4 r! K 辅料：洋葱1个，柿子椒1个
调料：食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙

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做法
; d2 h& T$ r8 b0 M9 a1、准备材料（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）
8 L7 K' }% U2 I3 b2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）
( }+ _3 ~3 Y: [! q: U/ i+ x3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
4、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
- R" L5 I/ e! \5 X5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
) @/ L; ^3 _; Q- ~, W" _8 R7 s6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。

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让我想起周星驰的电影，黃秋生饰演的朱大肠。

wawk

好想吃！好想吃！

月月猫

不错哦