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用料 : d& Q" O$ [ t& ?7 K
3 R j* ~1 X1 h9 N2 V0 D! R1 g; H猪心 姜
- ?7 p/ E/ W7 I9 m 蒜 豆瓣酱+ H, x8 e/ b. s, U+ J
西芹 淀粉 v# K+ K5 ?) K, O
酱油 盐' C( G2 U6 q0 F5 q4 K
: e9 B; t, ~1 M- G/ E% Y" L% q
做法 :# x" H. d* }& v/ P! q5 ^- p
Z& z& {( _4 G1 E1.猪心洗净 片薄片 入清水漂洗并不时换水 这时候准备辅料 西芹去粗纤维 纵向破开再切段 姜切片 蒜拍碎 豆瓣酱铡细) N R9 ]8 `$ O4 P$ f
2.猪心用少量淀粉和酱油浆好 下大量油先爆香豆瓣酱和姜葱 下猪心 沿锅边喷料酒 炒断生后下1/2的盐炒匀 推到一边后下西芹丝略炒 下另1/2的盐 合匀后起锅 |
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發表於 2014-5-18 03:17:00