煎牛排

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做法一
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8 R! K6 d9 U! M$ [. C% Y. P1 c食材准备
% X; p4 {% H( C/ j+ @# ~5 Z牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和
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, g& @3 @4 N1 A* Z, }煎牛排
, s) R) d: \3 J+ M蕃茄片。
- W5 U" n: E* y7 x3 U4 ]8 `3 [* R制作步骤
1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

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