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香辣米凉粉的做法1.米凉粉切成小方块备用，葱、姜、蒜和辣椒切末* C, t1 J! K7 X# S8 j
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/ R- U2 T$ t5 c& k# E& Q$ w7 B4 J2.锅里倒油加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱，微火炒出红油后倒入切好的凉粉
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9 M- p( s, C7 t8 @3.将凉粉在锅中拌炒均匀，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等
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2 [ w ~8 z* u Q4.继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦
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5.最后撒一把葱花，趁热拌匀增香即可食用. {* t, @8 l, N1 m B( Y% a4 ^# t
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發表於 2014-5-22 10:21:36