烧肉

alanzozo

　材料：　　五花肉500克
　　调味料：
5 F& X- S9 |7 h* l3 ]6 S8 f$ l　　盐2茶匙
! b7 {4 {4 i% J4 b: V1 K　　五香粉1/2茶匙
　　糖1茶匙
9 G& m" d8 L4 q5 c　　白酒2茶匙
　　粗盐适量
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做法：
　　1.将所有的调味料放入碗里，搅匀;
　　2.五花肉洗净，刮干净猪毛，沥干水;在瘦肉一边切几刀以便入味均匀;
; J4 L" Y* ^, {* {7 D" L5 W　　3.将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上，尽量涂入切开的肉缝里;
　　4.用大量的粗盐铺在猪皮，不用保鲜膜，放入冰箱里5—6小时;
0 x3 a, R6 I$ H2 q( L　　5.从冰箱取出五花肉，用小刀将粗盐刮去，再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐，不要用清水洗;
) {% \; ~! n; N: J" o5 y( s  X% P　　6.在猪皮上均匀地抹上油，用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面;放在烤盆上;
　　7.烤箱220度预热，将五花肉放在上层烤大约6-8分钟，烤至猪皮成芝麻皮，改放中层180度，烤60分钟，取出待凉，斩件。
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月月猫12

真的很棒