超下饭的新疆大盘鸡

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4 B1 l+ a+ K) X0 e2 H简介
5 L" d( y  f2 G2 c* l著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
7 Z) n: |( Z& D3 l有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
用料
# E2 Z3 H' z0 r/ f& Q) [鸡腿：3个
土豆：中等大小的2个
6 U! m% d$ G2 V4 x3 M& S! G青椒：1个
. V$ w1 `/ ]3 c; T2 u洋葱：半个
7 Z& l1 p) k" D% W1 ]生抽：2大勺
老抽：1大勺
糖：2大勺
# ?6 J7 c) s$ K) P4 u( j番茄酱：2大勺
豆瓣酱：1大勺
" ?# k& X* d% m, k- A) r啤酒：易拉罐 1罐
干辣椒：8个
花椒：20粒
八角：2个盐：适量
- K& E* K. S4 {0 x9 p, F葱：适量
7 x- y4 m+ u6 [姜：适量

# Z8 a9 Q1 y. c) O; N. u9 G做法
步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
步骤5：将洋葱、青椒切块
1 T9 i* j7 D" J. s, \' N步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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感谢分享，我也要去吃。

sunki

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