马蹄羊肉煲

alanzozo

材料：
6 q6 k( T  f. A9 n; i1 R羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，
柱候酱适量，大蒜3棵
: s! J- {: c6 Q' L$ J做法：
) t7 h% R2 K) G9 e) y1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮
+ b7 M2 ^. [. R' u7 }  s切长条，生姜削皮拍扁；
) M+ ]: i3 e! t+ M/ U" H2、热油锅，爆香生姜；
- \& s* m0 W. B' V7 j3、放进羊肉，大火爆炒；
2 x5 [- c+ f$ `8 Q: \4、溅入白酒，继续大火煸炒；
5、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；
6、加入2大勺柱候酱；
) G) X+ }; M  M& z& [; A7、翻炒均匀，加入1小勺白糖；
( ]! h2 H* F6 Z7 c' n8、加入没过羊肉的清水；
9、大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的；
0 L, r: K- @0 e) L10、大蒜切段；
1 H3 J3 K2 R6 ?7 ~11、加入少量老抽；
12、加入大蒜段；
13、大火收至酱汁浓稠；
; |# K# d# k6 v9 x- I- v  k: G14、转入砂锅；
5 O1 r6 `0 t! z! e3 Q15、小火加热5分钟，关火即可。
16、砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。
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