- 註冊時間
- 2012-3-23
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
4 b! ~- W3 f5 D) ]简介- E9 f: E8 O, ~! f. I
蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！- l+ F2 X1 P/ D# E& W1 U8 V
" O/ d. E! m* _) O# @' x
用料 1 W7 N5 y, B7 `# Q# M, Q/ P! |
全蛋 1个1 ?+ y1 L) }4 q1 X* b' X! E# i
蛋黄 2个5 p. r0 J* \' b
白砂糖 50g
) p, | @; h) z4 b; m6 M盐 0.5g/ ~8 D) w, f( M' H
低筋粉 90g9 Y7 V C4 n# A8 ~: U& E, V! M {
泡打粉 1g
3 o9 G9 J( L$ r香草精 数滴 q! J9 l5 [4 N9 H
1 \3 a' I& F1 w做法
' [4 Z. |2 ~% i) ~/ B. V9 m步骤1：全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。
) S8 Q$ H, k ^' o( ~* y& t1 B步骤2：高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
+ H" z& _9 W3 _步骤3：筛入低粉和泡打粉，拌匀。
0 A* T. }: o$ f; h$ a" |; a* `步骤4：装入裱花袋% \8 i2 D$ U6 B; z2 J8 c
步骤5：挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
P5 r% W! [9 @+ E2 s步骤6：烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。 |
|
發表於 2014-6-16 00:45:01