肉末蒸冬瓜

cooldaddy

材料
+ E  D; Q! c/ n5 {  ^# R 冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末

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" b% w1 o* `* w0 B& e3 f 做法
/ r( [# u. K& B1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
+ u! ^6 |$ M4 Q. H; A6 C2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
: G1 R0 K% y; F$ m+ j3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
* b" s# k3 u" Y7 w& r1 C7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
7 S) S1 R. q0 J4 K, A9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！
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小诀窍
: \- m. Q5 w3 y 这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。