海带头炖小脆骨排

cooldaddy

原料：小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜，白糖

做法：

1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净；
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; x/ p; b9 y9 i* B7 g8 }2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用；

4 E6 I! n7 b0 k' k3、炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香；

4、放入小脆骨排翻炒；
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5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒；
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" L) Q' }6 ?' M: a; B) k6、加入海带头翻炒；
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7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制；
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! N) i; Q0 `+ h# D8、约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁；
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3 Y; A# Z+ T; a% `9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。

dqmibin

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