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材料:
+ }1 O- A- a) N- O" x: `9 d
% Z9 `) h0 M* t9 O# i1.麵糰:4小球
5 L3 Z [! \1 T' Z, \3 s+ D. f( D
& Z; \$ y3 b/ V& q2 t2.麵:1小把" `! f) s) W& Y+ B
& o. z3 B+ [3 X' g
3.辣椒:1支(是朝天椒,辣爆了@@)
) _5 U. |5 g+ C1 S0 Y7 K' b7 A( D3 @6 \ Q& H4 g; Q5 H _% {
4.蒜頭:數瓣& t2 Z) i; P1 @: O1 u$ }4 B
% c4 `. R; q- U! p; X5 l( R& ^+ ?5.肉燥& G. N* {: s; t) [+ ?% D
8 [- \4 R! R! U0 W# c$ X! ]
6.高麗菜:1/8顆
2 q" F. Z4 r7 K+ h+ d. C k7 n$ A( Z$ ?. P2 J5 r, A: _, a
7.剝皮辣椒油:2大匙1 t( K1 S$ D+ x ]
" E+ r( O5 Q7 o
9 E* b, W: Q4 H7 J, b步驟:
. W1 d$ A& s! t1 b; B7 Z) n% L& w* H) V
1.貓耳朵前處理:煮一鍋水,將麵糰稍微壓平,撕成小塊,丟入滾水中,0 u# n# O- P" A0 |% W) ^0 z3 d8 J6 a
6 L1 J# M0 Z# z/ l# v8 r0 q* J 等水滾後拿出,沖冷水備用% Q7 y- G! q6 U, @' l. v
# N9 A. Y9 C& \9 C- @# z" j6 X5 ~' p
2.麵直接丟入滾水中,等水滾後拿出,沖冷水備用
, [* W7 t( Z3 B2 c M( j' Y* D" Y& h
3.熱油鍋,爆香辣香及蒜頭/ X. R0 j! S) g+ M" ~, d( y. \. R) g
. o" r4 v( F+ X O4 o7 X2 Y5 {% B4.加入肉燥拌炒至有香味/ s) S! K( W9 `: D0 z
+ ?5 V; ?/ z4 K- _. _5.加入高麗菜拌炒,至喜歡的軟度7 G1 P- v1 ~/ h" H: c
! o9 \" d5 |6 [& I6 ^) J9 H# ~/ d
6.加入貓耳朵跟麵,拌炒入味 ]: e! H) K' E) X
4 B4 M1 v; e. Y9 S7 B9 ^5 e& X
7.加入剝皮辣椒油拌炒均勻後,盛盤開動!
9 l; G+ K2 j, P9 P" ?
* m* l# s0 j: H+ Q" Z# P1 m6 h |
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發表於 2014-11-11 00:19:47