法式紅酒燉牛肉

test1026

材料：

9 L0 @$ W; g! S3 B# X& g; l, A! D! R牛肉500g，

紅酒1杯，

' z+ M, w" M' l- z3 _& J紅蘿蔔2-3根，
+ _! r/ }: }- G; F# V& K& P; W/ y
蒜頭2瓣，
2 h  }+ s6 N0 K6 t" \
! C2 @( ^3 c, J) Q8 z5 j番茄半顆，
% w, j( M. j2 o" o* \
5 o) U8 \) m+ d; @2 }6 `無鹽奶油50-70g，
( I( Z! N$ {9 Q( J
3片月桂葉。

2 W- M4 A' P' U3 J5 p( y8 @做法：
- |0 S" }2 P- Y" m
1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。

2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。
- d. s2 ?, g( g% b$ b
; z/ P: B" [0 j+ K3.在鍋中加熱奶油，再放入牛肉塊略煎一下。
9 O1 W( M3 V: v5 Q! p/ n8 U
4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中，燉煮約3、4小時
- Y/ s- x5 v3 p, t4 d
（若用快鍋，則大約30分鐘即可），至食材軟爛，再加入適量的鹽調味