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" u: D7 b1 |6 w$ }+ j' m! @8 j6 N原料:* D* D& ?* g, @( u' p# d( W( f2 ~
原料：雞蛋3只，彩椒丁，香菇丁，豌豆，蟹棒兩隻。
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$ K5 @ |' n Y' [5 a% D* ?佐料：
; z$ T8 s; W6 s蔥，姜，鹽，雞精，香油，水澱粉各適量。
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作法：/ E! {# A8 Z( N
1 原料切成丁，蟹棒切小塊，澱粉加少許水。! H* n3 i7 K) a- c4 t
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2 蔥姜切細末。) J- x- p" |# d$ D8 t" @0 u
+ H8 b2 B+ ~! M) D& a* ^" L3 雞蛋充分打散。
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4 打散的雞蛋液中加入一倍量的涼開水，攪拌均勻。, Q, e3 M: w. m8 P' o8 \* d
0 P! z* P1 q4 @$ w$ b4 u5 用篩網過濾到兩隻小碗中，撇去上面的小泡泡。
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% _( _2 Z8 L" y3 S6 蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟。7 ]! }6 i2 M! D! t# V+ d
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7 鍋裡油燒熱，放入蔥花薑末煸香。
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8 倒入香菇丁和豌豆粒煸炒片刻。
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9 倒入彩椒丁繼續煸炒幾下。6 t" r% y; m: R/ ]3 U5 t; D
- o0 V! R$ j I' R10 倒入適量的清水，加鹽調味。
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7 X( X% l4 x- X! I) i11 放入蟹棒塊，翻拌均勻。
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12 最後加雞精，香油，水澱粉勾芡即可。
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將炒好的料倒在蒸好的蛋羹上就可以吃了。5 a8 j- W+ k0 d. w+ k8 R- Y6 `5 k
% U! H- R5 Z0 x(來源:美食廚房)
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發表於 2014-11-12 11:47:24