越式牛肋條

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【材料】
7 V0 x7 I4 X) T  X8 U/ Y牛肋條一斤
紅咖喱醬二湯匙
蒜蓉二茶匙
乾蔥蓉二茶匙
5 J/ U. ^1 M/ }$ q# _1 D; ?5 h: J蕃茄二個(切角)
. s8 N% k: O9 D5 o$ y8 o' Z, d$ a2 S馬鈴薯二個(煲熟去皮切角)
九層塔一棵(取葉)
法式麵包數片
椰漿三杯
' U, n2 C" ~& X# m& N0 ~清水一杯
1 [8 h7 C$ g0 m; {5 m+ d  c幼鹽一茶匙
砂糖一茶匙

【做法】
. C3 X/ o, K0 l9 p" ]% w. A(一)牛肋條沖洗乾淨及抹乾，切成每段約八厘米。
, e7 }- Y: I6 B+ M(二)燒紅鑊落三湯匙油，爆香紅咖喱醬，蒜蓉及乾蔥蓉，加入牛肋條兜炒至金黃色，加入椰漿及水。
(三)調味後，改用中慢火，蓋上鑊蓋燜腍約五十分鐘。
* C  o4 [: N% ^3 y8 S9 \" m(四)牛肋條燜腍後，加入蕃茄及馬鈴薯，再煮至入味。
(五)最後加入九層塔葉拌勻，即成。
) j1 _8 i2 h: k9 K(六)食時以法包伴食。
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