木耳豆腐

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原料：

　　豆腐500克，木耳50克，蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。
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% D' w* ?9 p  ?　　製作：
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　　 將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁；木耳用溫水泡，發後洗淨切丁，火腿切丁。
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  e3 f* b5 `2 B1 C" Q7 ?# ~　　 炒鍋注油燒熱，下入蔥，薑末爆鍋，放入木耳煸炒數下，加入鮮湯、鹽、燒開後，用水澱粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。
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" A) }  u4 z* T4 r* q4 \. S　　特點：
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* y7 T  d/ d: n+ T　　鮮嫩爽口，養顏活血。
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