辣椒腰果炒面的制作

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选料 　　细面条300克，芹菜1根，红青甜椒2个，腰果少许，胡萝卜1根，豆芽少许，橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐少许。 8 D4 }' f1 e0 L# d5 S9 U  N/ t 　　制法 ) A1 K4 M$ Q9 C! T! f# D 　　1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分 别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。 5 ~8 c* q# w- L2 @ 1 W- A. H# s% r# Z; e% B7 T　　2.将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。 2 ^8 r( E% ?1 P6 y1 f0 R7 J  m - L" `. ], J3 M# O* i2 k8 k; a( ^　　3.将剩余蔬菜倒入锅中，中火加热到蔬菜变软，拌入面条和混合好的调料，一边加热一边搅拌均匀即可。 & Q0 b0 a3 [5 _/ j' N5 H 　　提示 , v/ N" s. F/ E% m! {, \$ D　　腰果能提供人体所需的脂肪含量，属阳性食物。瑜伽饮食中，建议每天适当摄取干果类的食物。