美味土雞湯[10P]

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9 P) I: u- f; D" C主料：土鸡1只、黑木耳30克、枸杞子1小把

调料：食盐6克、姜4片、八角2个、料酒10克、大葱10克、植物油适量

做法：

  {/ {9 _5 _7 A! Y土鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片
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, \8 n" \, i/ _7 j/ F, z炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻
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, N2 J2 y$ v% p$ W5 t加入没过鸡块的水和八角大火烧开全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂
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  d6 {* |: ^( r加入木耳和盐再炖二十分钟



8 z' f5 {4 U5 {4 I6 w( h+ H$ t出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了



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营养功效：

" g! W0 N: |* z; ^0 x* Q    土鸡肉的钙、磷、铁含量较一般家养鸡高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲的功效。
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* t' h2 L) H3 T, Q烹饪技巧：
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1、土鸡肉比较难炖，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。

2、不要过多的放调料，喝的就是土鸡汤的鲜美。