咸菜炒毛豆[6P]

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主料
! |# S' \% s/ g1 d, t咸菜(适量)
# H# m6 P' ^7 N: X7 k毛豆(适量)
& V9 m6 H! I# l0 }7 ?里脊肉(适量)
4 ~5 [5 ^- O6 L$ ~7 o; G$ f调料
- e0 s  O: E+ c" `( V1 \6 N干辣椒(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
鸡精(适量)
0 W0 ?( t! X( c2 L' S- U胡椒粉(适量)
; a/ W; d9 u6 W: X: w厨具
7 k- x6 x; _& \+ \& ~炒锅、煮锅
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4 D+ ]' |% ~/ _% U' ?; t4 n原料图如图。里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。
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% t' j! i0 F$ H咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。

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少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。

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下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。
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毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。
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