素馅千层饼

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　　说是千层饼，有点夸张，实际上只有三层，没有肉，素馅的，胡萝卜和鸡蛋。
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　　原料：面粉，胡萝卜，鸡蛋，盐，花椒粉，姜粉，香油，油
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* h/ N- \+ x/ q  `5 S, `$ E　　做法：

　　1、面粉中加入适量水，活成较软的面团，醒十几分钟。
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9 w" S8 C: \% Y　　2、胡萝卜擦成丝。
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0 a2 s+ q  p) M6 k5 E　　3、鸡蛋打散。
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　　4、锅中放少许油，倒入鸡蛋液，炒散，铲碎。
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　　5、胡萝卜中放入炒好的鸡蛋，加盐、花椒粉、姜粉、香油，拌匀。

! D- r* h5 p8 A) w1 U" x　　6、将面团擀开，擀成薄一些的方形面片。

3 x; R* x  M$ W; _0 e6 ^/ i1 F　　7、把馅铺在面片上，铺四分之三，留出四分之一，并在四分之一处切一刀。
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　　8、把四分之一的面皮向上折。

　　9、再向左折。

7 }+ e$ Q3 Y+ J% r1 S4 h5 N　　10、最后再向下折，把边缘处捏紧，防止漏馅。
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5 s1 \0 H  {2 G( H: \8 f　　11、锅中刷油，把饼放在锅中，稍按一下。

　　12、小火，烙至两面上色即可出锅。
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) F0 A. f2 j+ I6 ?　　13、切块食用。