瑶柱扒娃娃菜[6P]

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工艺：扒
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难度：初中水平
人数：2人份
' T! |; Z9 M2 I. k# p9 B( C$ M口味：奶香味
. Z( R7 X6 p0 |9 S# H3 z% N准备时间：15分钟
6 y2 e* n/ n0 d7 p烹饪时间：<15分钟
“今天我选用的白扒，就是在汤汁加入牛奶、白糖等调味品，因此这样做出来的扒娃娃菜不仅汤汁浓醇、白汁亮芡、菜汁融合，还有一股奶油味，再点缀些红色的萝卜花片，让菜品更加丰满滑润、色泽美观， 很是鲜美。”
主料：娃娃菜2棵干贝50克
* P7 t! {  M  k辅料：胡萝卜半根水淀粉1汤匙
+ x. C4 c/ x& l0 q" U0 q0 C调料：食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙牛奶半碗白糖1/2茶匙橄榄油1汤匙
- j3 g5 E; V& s" O$ w" n+ i瑶柱扒娃娃菜的做法
0 _' H! [7 y% h4 |- m# u3 n" @1.准备好原材料
2.洗干净瑶柱（干贝）后泡上十分钟

3.烧热开水，加入适量的盐和几滴橄榄油，下入切开的娃娃菜放入锅中焯水
2 O" [: K0 @2 ?( F' M4. 将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中
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5.再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中， 加入适量的盐、鸡精、白糖和橄榄油调味后煮上两分钟
6.再倒入牛奶一起煮
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7.再加入适量的水淀粉，不停地搅拌
( p2 v9 e, t) Q1 c* i, ~8. 当芡汁收到浓稠时， 将它淋浇在摆放好的娃娃菜上，端上桌子
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烹饪技巧
. u" E9 |" X  o6 O0 r1、瑶柱要洗净后提前泡水， 泡过瑶柱的水千万不要倒掉， 在没有高汤的情况下用它来打底熬汤会很鲜；
7 w7 h% ^, F7 W: k4 H2、娃娃菜按习惯切开成小段， 放入加入盐和几滴油的开水中焯熟， 再整齐的摆放在盘中， 这样让娃娃菜先入点底味；
) [( ?+ ]+ E: e# C: ?5 {/ p4 k) E) i3、如果有高汤更好， 没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤， 再加入盐等调味； 为了美观，一般都是熬白汁，所以要加入点牛奶一起煮； 再加入水淀粉勾芡； 最后将煮好的瑶柱及汁一起浇淋在娃娃菜上
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madahaselang

娃娃菜是知道挺好吃的，这道菜可真是没吃过