蒜香燒汁蝦夷貝[5p]

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: U: a& B. J/ n& J7 J; k
8 t# k: J" j2 d7 T. h. f* Q份量：6人份
3 d( A* |3 |9 c( @  c$ a所需的材料：
9 K% c& L: R3 h- @/ `蝦夷貝600克
/ l$ O7 ^+ c: ~" P0 H1 X/ i/ l* Y  n+ A蒜末2勺
醬汁調味料：
: ~6 W3 |) N8 A  B" p- C; c味極鮮2勺
( B( e5 ^$ H. p% E! ^蠔油1勺
( ]  |1 M4 G. ]4 M3 _& O糖少許
  w* D+ g& R4 |% E料酒少許
! y/ u: [$ b) y4 r3 l" d水適量
太白粉適量
2 p: T/ k6 q' N5 E食用油少許（燒汁的添加可以使味道更醇厚，豐富凍鮮食材的口感，覺得麻煩的話可以像清蒸食材那樣操作）


做法：
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1、將蝦夷貝解凍。
" r/ N  L6 \6 J; b% Y( \2、將殼和肉清洗乾淨放回原殼，開水上屜蒸3分鐘，關火取出。
3、鍋中放油將蒜末炸至金黃，蒜香飄出。
9 K# }. p8 M+ E+ z, S4 Z6 j# ~5 ^4、將提前兌好的料汁倒入鍋中，燒開後加太白粉勾薄芡，淋少許明油。
5、將燒汁澆到蒸好的蝦夷貝上即可。
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