蒜香荷包蛋[5P]

zlf118

& Y7 h7 f& k) v; \工艺：煎
  X. E3 z: X5 u4 K7 q
5 {: e2 b5 ~: R8 Y% A% s9 k难度：初中水平
2 p  H% B9 t8 B; `
4 ^0 A- \8 x0 P* R( N) y# a: Y) l2 @# T人数：3人份
. y6 g$ T2 e6 ^) V6 S7 m
$ p  k- |6 c8 J5 `& i: a0 Q; {" _口味：蒜香味

/ @8 x* E) Y% K8 ]- S# a准备时间：5分钟

! X  A+ ?4 c2 a9 ?9 C烹饪时间：<15分钟

5 L% e: l1 o# P. Y4 b2 H" v+ S  X9 T) `“美味升级的荷包蛋做法——蒜香荷包蛋，煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，这样煎出来的鸡蛋比较完整。”
# ~& N9 c/ |/ t/ @
2 n+ C. h* S4 e2 V主料：鸡蛋5个

1 n1 f: ]. z5 a  ^/ [- G0 y调料：蒜4瓣生抽1汤匙米醋1汤匙植物油3汤匙水2汤匙白糖1/2汤匙
7 {2 A7 Q2 H3 g( j( l' i  D' \
蒜香荷包蛋的做法

/ @0 N: z1 P; q. A( ]$ `1.调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀
/ S$ h5 i+ w6 |* h( e7 |8 K
. {, ]: N6 j. k; l. H8 U% z/ }4 q2.平底锅热油，磕入一个鸡蛋
$ v( T! y' W2 {. F1 _4 ~  K
. w6 [4 H6 C' P+ b. J- q

3.一面凝固翻至另外一面，边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好
3 {# t$ F# U* }
4.然后，将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里


$ o+ P3 g0 w; }5 t" S( O1 ^7 L
) g1 Y8 P/ y9 f" [5.淋入调味汁，稍微煮约1分钟左右，即可


( Y# C% d2 ~! }/ u
# Z! T2 u1 ]8 R) l$ y. B2 A1 G



烹饪技巧

1、煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，一个个煎好。为了防止煎焦掉，过程使用中火比较靠谱；

9 \; D  K! A( X& L! b2、煎的时候，油多点的话，荷包蛋的口感会显得蓬松点；

  s5 w4 y* v3 B' ]# ]& e8 _' `& ^4 o3、调味汁的味道可以先尝尝，依据个人口味调整，汤汁可以多点，浇饭好吃。

$ s0 a, X- L3 T0 b) [3 U