醬爆肉片[1P]

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( c3 Y1 y8 D2 x$ o3 D% ^材料：
# u+ E! w( @5 i& J- U0 ^! j牛肉片 150公克
小黃瓜 100公克
/ ^5 H" A+ n2 {紅辣椒片 5公克
) {' N9 ]( z' {$ N" _7 z8 K蒜末 10公克
薑末 5公克
/ F6 B3 A" ?% R' Y9 d$ s調味料：
A
8 q2 Y' Z. U* d/ `/ c太白粉 1茶匙
醬油 1大匙
0 C5 \4 x3 V3 E# F米酒 1大匙
6 a, g7 M) i* {" j, L0 S5 U; B水 1大匙
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甜麵醬 2大匙
番茄醬 1大匙
細砂糖 1茶匙
+ [- k: m/ v5 _( f水 2大匙
8 R6 O* S* K+ M香油 1茶匙
作法：
1. 小黃瓜切厚片；牛肉片加入調味料A拌勻。
- [# g; B: g4 q1 t# D5 v5 c* t2. 熱鍋倒入3大匙油，放入牛肉片炒至表面變色後取出備用。
1 h0 q; t6 {, a6 {( r# e3. 鍋底留少許油，以小火爆香蒜末、薑末、紅辣椒片，再加入甜麵醬及番茄醬炒香。
$ m- w4 v, k# f( G% e/ [  D4. 續加入水、細砂糖及小黃瓜片炒勻，最後放入作法1的牛肉片翻炒均勻即可。

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zhanghua010

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