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在冬天裡吃火鍋正是時候，家裡只剩下一些常備食物而沒有新鮮魚、肉時，試試看變換一下調味的作法以補不足。用時鮮的菜蔬和咖哩、味噌調味做出的火鍋，味道濃厚！加入芋頭當主食，一道菜就是一道輕簡餐。洗淨材料交給電子鍋煮去，輕鬆省事。 1 Y* B# k& f/ \) w5 G& a% j. [
6 t1 x: i! e! V, m; b6 s. z# w" |【主材料】2人份
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: ~2 H; R P# l5 e: L2 r家常咖哩火鍋常備菜
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家常咖哩火鍋材料
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) b0 e0 X5 Y( T1 {常備菜：
+ s7 l, G/ ~4 N$ _( Q9 W( ? ]a.小維也納香腸 3-4個 0 a. i; N4 z" p% V) R# T( b/ q+ S) |
b. 炸的甜不辣（隨喜）2-4 塊
9 A& I1 v( Q, B' ?c.小芋頭（或熟芋頭塊） 4-6個 （一個去皮後約50公克） 粗塊切
1 Y8 f; j ^6 c) Gd.大白菜 2-4葉 粗段切 : U0 X( q. l) k! ?5 p4 P2 m
e.綠色蔬菜 50公克 粗段切 - P9 M7 k( r3 L8 z% O1 p6 H8 B
f. 紅蘿蔔 1/4條 小薄片切
8 c- B9 u6 E- s. l4 v" c, M* Yg.大蔥 1-2根 粗段切
+ s k; L7 v: ?5 w; @/ U【調味料】/ H# C8 M* c8 |! ?' R8 o
- X& B" w2 s: W6 @2 w7 r咖哩湯塊 1塊約20公克 4 J1 B9 F. s* S6 v1 J# g+ k' S R
味噌 1/2大匙約20公克
3 ~4 X1 L6 u5 v水（或高湯）2碗
' z9 ]1 g W/ E0 N! ]( F9 n x熟黑白芝麻隨意 J0 c9 f- c6 U9 `9 i
/ Q7 S' N4 Z! D8 C# r! I6 ^【作法】/ v) }" |0 q K) O
6 e7 ~# Z; {5 s- K, y! M6 |1、電子鍋內放入熱開水或高湯2碗。
, R4 W, F1 ~( z+ p) t2、鍋中依序擺入咖哩湯塊、白菜、芋頭、紅蘿蔔、青菜等材料，小香腸擺在菜葉縫隙中，炸品 放在菜的最上面，不泡水。 7 ?' \) X' O7 q7 b1 d$ r2 g) X5 B
3、按下電子鍋快煮鍵（若無按下煮飯鍵），燜煮約20-30分鐘。查看鍋中物只要芋頭 熟了即成（用熟芋頭更省時）熄火，加入味噌調散在湯中，即成（如圖）。食用時隨意加上炒熟的芝麻，芳香增味。
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5 Z2 E; ~$ P T3 `4 @- J1、青菜可以煮好開鍋時加入，能保翠綠、鮮脆的蔬菜風味。
/ o: P6 p6 `9 H! e0 y( L2、常備菜可隨意，香味濃的品物可添加火鍋風味。本道菜的小香腸煮後展現出很好的風味。 9 `; g! Z# ^, _. s* s
3、用陶鍋慢煮保鮮味、用電子鍋則輕便省事，適合不常進廚房的人喔6 d! @: v) U: F! r
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發表於 2014-12-10 13:11:27
