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0 ^* n6 A: h( n W" c7 t一盤肉片匯蔬菜沙拉，加上豆漿，就能滿足一餐的副食營養需求。配上喜愛的主食，如麵包、麵、飯，或是地瓜、南瓜、馬鈴薯等，就是一頓營養簡餐喔。
% c7 O6 Q0 I( D2 Y% N' ]【材 料】2人份
% _5 {/ J1 H+ Z一、主材, F, I7 Y! O& `9 ~
蘆筍 3根 段切
% z4 Y/ h: C8 W5 }1 e8 p; d蕃茄 大1個 片切' l( S9 ?3 h( O# }" _! e, I
生菜 3葉 撕小片* p" s0 A9 e y3 ]. H# W/ e
薄豬肉片 60公克＋芝麻沙拉醬1小匙 浸漬 二、調味料
9 z+ n. [4 g. N7 [' V' y8 k% }＊油醋醬：橄欖油 1/2匙＋壽司醋 1/2匙＋蜂蜜 1小匙（不喜甜者放少點）＋胡椒鹽 + x+ T0 {, `" Z# ~% d: Q1 ~" p9 Q
少許: Z4 B7 L. b5 L3 E; k
＊豬肉調味醬：豆漿 150cc.＋芝麻沙拉醬1大匙
4 `2 Z4 u, g: i) B, W) D＊沙拉醬：芝麻沙拉醬1匙＋熟黑芝麻 1小匙
8 u7 l( f! r+ z: U# S【作 法】
１、蘆筍入沸水中，一分鐘撈起。段切放涼。 ２、蕃茄和蘆筍做入玻璃盒中後，將油醋醬材料依序加入，然後搖一搖，混合材料入 ) m" n% ~8 O- _4 S# Y
味。 ３、（陶瓷）鍋中入豆漿，以中小火加熱至溫熱程度。薄豬肉片連芝麻沙拉醬醃料一
* x& T* a0 _5 O6 K7 W起倒入。繼續小火加熱至沸騰，馬上熄火。 ４、裝盤：生菜葉擺盤，倒入油醋醬蔬菜，上面放置豬肉片。最後淋上芝麻沙拉醬、
N5 Q2 m# m: g/ u, p, B/ E, p撒上黑芝麻。 ５、涮肉的芝麻豆漿可以作湯喝。 + ?' q! t5 I& f' k1 K O
【小叮嚀】 一、煮豆漿建議用瓷或陶鍋，味道純。以中小火加熱，注意不要讓豆漿沸騰，見到煮
$ R {6 E3 L9 A9 b8 M s開水紋波動就熄火。陶瓷鍋的蓄熱性好，會繼續持熱，這樣煮出的肉片比較軟嫩。
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發表於 2014-12-10 13:27:23
