醬香餅[10p]

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% q& X/ R$ _% [8 O8 W所需的材料：4人份量
2 ^, L8 _$ w. T麵粉　　400克
2 ]5 g0 z' B# ^& f% U" E熱水　　320ml
五香粉　2克
2 O# b- e. C6 e; R  t: b7 t" K8 c* ?花椒粉　2克
香油　　5克
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調味料：
豆瓣醬　8克
蒜蓉辣醬　　8克
5 u; `. f" U$ F# ^) d5 F& L: A& v7 W. a甜面醬　　　8克
1 }: ?6 U" x0 z% ^4 o黃醬　　　　20克
糖　　　　　5克
* @" G  K  \7 Y  Z' [白芝麻　　　5克
7 O1 M# J+ W( E) b# v) q蔥末　　　　適量
# K7 R! l& r6 x% s香葉　　　　3片
; r; g4 ~* Z; v5 v花椒　　　　20粒
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做法：
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1、將麵粉、五香粉、花椒粉，放置在大碗中。

4 T: D6 t, O! f$ P2、加入熱水，一邊加一邊攪拌（麵粉吸水性不同，適當調整水量）。

3、和麵，麵團狀態：柔軟、濕度較高，但不粘手。

4、準備調味料的各式醬料、蔥、芝麻、乾香料（香葉和花椒）。
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5 A# d" P1 b. U' s& a5、平底鍋小火加熱，刷適量油；取1/4麵團，擀壓成薄片，放入鍋中加蓋，烙餅。
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6、同時，取一小鍋，倒入少許油最小火煸炒香葉與花椒，出香味後乾香料撈出不要；倒入白芝麻、各種醬，繼續小火煸炒出香味，關火備用。

7、雙面各2分鐘左右，如圖淺金黃色，成熟即可。
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8、刷醬，撒蔥花，切塊趁熱吃。