紅棗珍菇排骨湯[2p]

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* m  e* J, h# _2 i6 l& p所需的材料：
豬小排　　6塊（3cm切塊）
% |8 @: j( T5 i: {! `8 ^) x去核紅棗　40g
1 b% q4 ]( a; p2 ]' {/ W1 N珍珠菇　　20g
生薑　　　2片
7 ?, W4 C9 }# j5 d( M- a( U5 u鹽　　　　7克
- J' c0 I" W4 [' A1 i' U$ S3 O$ r水　　　　1、5公升

做法：

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1、準備所需原料，排骨提前焯水備用。

2、紅棗、珍珠菇活水快速沖洗表皮浮土，瀝乾水備用。

3、洗淨的紅棗與菇放入瓷煲中，或燉鍋中。

4、放入生薑2片。
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5、注入清水，大火燒開，文火慢燉。
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6、90分鐘後，加入鹽，調味，繼續文火30分鐘，即可（共120分鐘）。


7 Z% Y' t% W* I* j2 Q8 g5 Y8 U小提示：
1、肉類燉湯，保證衛生前提下，焯水後再使用，我這裡提前做好了，就沒有拍。
2、鹽、水量可根據自家口味，湯汁多少調節。
* @4 H1 N0 f# U" |3 j: b- t% ^4 D3、乾菌菇類，活水快速衝去浮土即可，或清洗後浸泡水直接用來燉湯（精華所在）。
) i4 Z' r9 w- f9 I4、燉湯，個人建議使用較厚內壁鍋具，加熱與保溫相比其他鍋更優良。