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主料
& |& I& ^' X8 G9 L鸡蛋 (6个) 细白砂糖 (120克) 纯牛奶 (40克) 玉米油 (40克) 柠檬汁 (1勺) 低筋面粉 (110克)/ F7 q) K# ?( q5 s/ p0 n, K
调料. u0 [% a5 }& j9 t2 e6 j3 F7 L3 C
无$ o0 O4 F$ S" b* }% V' S; Q' i2 }' F
厨具
- [( s ~4 C; m6 ~+ F+ H电烤箱、打蛋器
6 S4 K2 B" R" r$ s; ` 1 鸡蛋分离好，蛋清，蛋黄各一个盆中，首先蛋黄盆中加入，牛奶，玉米油，搅拌均匀) J' ?" c9 C! n1 j8 t, u
2 把低筋面粉筛入蛋黄盆中，搅无颗粒状态
* ?6 }! K" }, Y 3 蛋清滴入几点柠檬汁，细白砂糖分三次加到蛋清中打发0 } C" A9 K- }4 i# \/ d
4 这是打发好的蛋清，有小弯勾7 l% g$ I2 ^' F
5 取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀0 Y( {' E! R$ m
6 然后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜翻拌均匀. S% o* E$ J2 S, N& i; P3 M
7 这是翻拌好的蛋糕糊
$ o, o3 O) g B) b 8 把蛋糕糊倒入纸杯中，轻轻震走气泡，放上几颗杏仁装饰, e; K# J" d0 C( d2 R p
9 把蛋糕送入预热好温度的电烤箱，上下火180度，烘烤15到18分钟
% Z5 C( h' Q* ^ s1 e7 K4 X 10 出炉，好好品尝/ N2 q) \* p. E" }3 Z0 V. I
小窍门：
: B/ T8 ^5 q" J/ d: r喜欢葡萄干，果仁都可以放在面上烤 |
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發表於 2014-12-14 22:05:23