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低筋麵粉
' h5 W4 f2 x5 C( d% q* T140g; y7 g! g% E# J9 B3 O9 [
抹茶粉& x, l( P' l1 X% r+ l0 {( O
15g
. H5 |' l9 k$ O. v砂糖
- C# p. N; E! F# W$ N" ~25g0 O3 O& u' L9 Y' @7 a
泡打粉7 i0 m3 X8 c# O2 e
6g4 ~' D1 H, X8 I
鹽/ [! i/ {0 u' \
1g
" E, W0 F |- G. p奶油
$ s- L1 J1 `! b+ O7 W& z( N30g* \) F* ] L6 R
鮮奶油# [1 n( a9 P9 d5 r" K
80g: Y5 c1 M/ l! F* e" j
牛奶9 R; i7 y; ~1 m: U
40g6 ~- F3 R! z( G6 c7 z) `
奶油起司) m- t$ b( Q0 H) v! M- H! ^2 ~! }1 R
100g `: i4 U: ^% i3 N; k8 s3 r
糖粉& h5 t# t) E. c/ v \4 J7 x1 ?8 g0 a
20g
) v D5 Z& C, f
8 U- t# `9 h' h& _" r ^1 u) y0 J
3 A6 ^% R1 l$ x- t2 G奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
* D4 O6 ?1 `$ Y5 {: n加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
; Q0 C3 D4 j. O5 a) j: j2 u! N* r* z* d. T) E
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
4 t5 {+ V! M9 Z+ P) H低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
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* s- t. {3 D+ y加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。) T3 ^% w0 t& k& k2 ~/ U
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。7 _5 G X1 p% [. y3 w2 P
0 {. a1 P2 d- W3 H2 z" K3 g
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。1 O0 U% B6 T' c! q0 }& ~9 J
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘. ^- M) |% @8 U- o/ c, T( ?
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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