豆沙煎饼[12P]

huhao740329

豆沙煎饼[12P]主料 面粉 70克 红薯淀粉 10克 白糖 5克 清水 58克 豆沙 100克
) z; G0 x; y- ^# I" W辅料 玉米油 5克
# \, o; w( S2 V豆沙煎饼的做法
1.
2 C( m  J" `; C7 l. k, y& e将面粉、红薯淀粉，白糖混合；

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0 n% p) R' h* X4 j7 }  _* @调入清水，搅拌均匀；

3.
; n8 S6 \( a% ]备好豆沙；分量随意，多点少点没啥关系；

4.
煎锅置于火上，调入适量玉米油；我用的是这款意大利pensofal 煎锅；

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倒入面糊；

6.
晃动煎锅，饼子能晃动时，将豆沙铺满饼子的1/2；

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( w% Y# d9 b/ ]) F- Y8 q5 i将饼子对折，再煎一会儿；饼子颜色变黄，关火，出锅；

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煎锅不放油，倒入面糊；

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+ p, p. b6 k) {9 }7 ]5 g饼子可晃动时，铺上豆沙；

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将饼子对折；无油的豆沙煎饼就做好啦；

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0 O& b) f5 E& x  D$ g& v& D煎好的饼子切块，即可食用。
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烹饪技巧
1、豆沙分量随意，多点少点没啥关系；
2、我的豆沙是自制的，不是特别甜，也没放油；食用也更健康；
/ s5 ~" g$ Y, c3、我的煎锅是不粘锅，不用油也可煎饼；若不是不粘锅，还得多放点油；

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