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查看:611 回復:0 發表於 2018-3-7 21:03:42
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[米面&年糕類] 板栗薏米羹[12P] [複製鏈接]

板栗薏米羹[12P]工艺:煮# e; a6 ~3 g( k; h( S
* `& c! S' M6 F; L
难度:新手尝试
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* U% I/ [! a3 V+ {2 f 人数:4人份" D+ N, h' ~. A

6 ^8 X6 z# ^/ G$ ~; H 口味:甜味
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  s+ [2 C% A* w  G9 U4 r 准备时间:5分钟( t" x6 o6 u8 I/ O
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烹饪时间:<60分钟
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“薏米具有丰富的营养和药用价值,栗果是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。”6 y# b) w$ V1 @3 j
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主料:薏米100克板栗150克7 X1 }3 ~2 O9 W( }) D
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辅料:冰糖15克水淀粉2汤匙& k0 v0 _% X2 G

! t8 L6 R% _  V0 [3 v$ _ 板栗薏米羹的做法
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1. 先把薏米淘洗干净再用清水浸泡数小时9 U2 P* j0 }: B" `( W+ z
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2. 冰糖准备
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2 X: K' r; o: d: {. `; ]3. 准备水淀粉0 h0 P- }" c& [  t$ ~+ W
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4. 栗子准备8 x8 w. }+ K. V# s
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5. 把栗子和薏米同时下锅+ Y' C/ G( H9 S! i

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6. 盖上大火煮开' \5 |8 K! `9 Q# q% r
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7. 撇清浮沫
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" I4 H9 T/ E4 z& d( }0 O& z8. 倒入冰糖后转小火煮到薏米全部开花栗子粉糯
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' y( D& U( w; z" ^* ?  Q8 }1 V9. 倒入水淀粉勾芡再一次沸腾熄火
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0 k9 B$ N$ m% ~  a5 T 烹饪技巧
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0 b0 z; W- F- J& q# }# Z- a1、夏天食用这道汤羹不要勾芡的太浓稠;
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2、先把薏米浸泡后再烹饪可以减少时间。5 }6 e0 w" K; B" a
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