板栗薏米羹[12P]

spetoct

板栗薏米羹[12P]工艺：煮
0 V# W- g( @. s/ t: _
难度：新手尝试

5 N; [9 `% ~. d  M# g0 `7 M8 F 人数：4人份
9 S$ u' E, P- \( @& e
口味：甜味
- L1 G9 Y2 w+ d* Z
# P+ q  n. ]( J) N0 w& I 准备时间：5分钟

: M/ ~/ `, W: |5 P' B! k( ^% G 烹饪时间：<60分钟

9 R+ f! N1 D" Q“薏米具有丰富的营养和药用价值，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。”
3 Y' [, ~$ G7 p
& J  q; z1 I/ Y! |6 S主料：薏米100克板栗150克

辅料：冰糖15克水淀粉2汤匙

板栗薏米羹的做法

, k8 r0 a  ^/ C, H8 W( H1. 先把薏米淘洗干净再用清水浸泡数小时


% }. x5 ?' J' q1 a/ ]+ V- n8 U1 Y
2. 冰糖准备
/ H/ `. i- B3 E) t! A: t
7 J9 I  ~  ^6 q' ]$ g0 s  W% I
  U. P, @: W4 _: @; O. z  j
3. 准备水淀粉
; w+ N* G# I# o- J

4 m" w8 y6 |: Z3 a+ [
4. 栗子准备
" {) v; ]" t; P8 n8 @
) M% J9 X8 v( g( F! P

5. 把栗子和薏米同时下锅
6 V; @& F% X6 p1 n- y/ O: h3 [4 }* m


( v1 B+ g  w1 E3 I9 ^  S6. 盖上大火煮开

4 W5 _$ g9 D; F& o

3 `& W. v! K4 \9 m: t+ e- B% n7. 撇清浮沫
) T- y. B/ A7 O, k0 I# C8 I7 P4 o% \
+ c7 I3 Z, J# H: G( V

8. 倒入冰糖后转小火煮到薏米全部开花栗子粉糯


/ V2 ~4 B0 i% L! S, y
( n, P) \! _3 _$ N* J9. 倒入水淀粉勾芡再一次沸腾熄火
/ _6 d. z! F- A( p$ I3 A
$ m3 N1 [. h+ H* N
5 ?4 |% I% b# ]+ @: |. G' I

; j9 q( H0 W+ t; d
# |2 `3 T! k7 {9 N. u4 Q$ o9 G3 ?, F) l" W
- x- s! V5 c! o1 c9 A  U) O% ]
2 O) J: A; h2 R

" F/ Q; V+ r7 ~9 U% ` 烹饪技巧
1 s* H0 a% b+ q$ S
1、夏天食用这道汤羹不要勾芡的太浓稠；

! f( j8 ^- ?% l4 S2、先把薏米浸泡后再烹饪可以减少时间。
( C7 o- A$ _  a1 M3 U3 f+ i