香煎烏魚佐百香辣醬

mike阿泉

食材
烏魚
; L* d3 v; w+ }& G4 r; [5 x1片
( v2 V0 N  ^" x7 H/ h3 `6 A) n+ r百香果
$ u6 M3 N+ I: y8 ~* c1顆
糖
9 L; I: L5 P+ o, ^+ |1匙
+ |* e' k+ D) j) [1 ~番茄醬
, n) v( J- E  R, k* F0 l+ A1匙
- j) b8 m" t( d9 I* G& i) jtabasco 辣醬
2滴
0 s8 V* Q7 o' d* r3 y* L: k4 _水
3 W3 g/ l4 e- p( h# ]1匙
! R3 J' h7 A! R" H2 N4 Q1 V5 o小番茄
3顆
8 R( N8 q5 }) d7 W4 h薄荷葉
裝飾用
烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔
' S5 @: S9 _: x/ \* @, J$ a烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔
醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉
* J$ R0 {! S& m% k! ?! g醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉
, E7 y: @( P) B: P4 {% I鍋裡放1匙油，把魚皮面朝鍋麵，把兩面煎至金黃色，火不用大，這樣魚肉才會熟透喔
) Z# g; T6 q: K3 E& j+ k  w鍋裡放1匙油，把魚皮面朝鍋麵，把兩面煎至金黃色，火不用大，這樣魚肉才會熟透喔
" [- O) C. Y2 N9 c煎好後取出備用
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; s9 n$ t& L- D. G煮百香辣醬，百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬，煮滾並呈現稍微濃稠狀（不愛辣可以省略辣醬）
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. G4 Q  J. ~) P& [0 O把醬料淋在魚排上就完成囉
把醬料淋在魚排上就完成囉
' Q/ T0 i' W" L( I% x. Ubyviola料理師
6 l. E5 S. y7 b% M3 ?3 S( I
( k, r; u+ A* V, U) v; B

1543436123

谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

mcyhefhre

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！