香烤牛肋排

cooldaddy

香烤牛肋排
' u5 O  }1 N# o7 s8 M( u' k
原料
牛肋排400g
" q7 C) w- E& I6 u8 z大蒜头3-4瓣
生抽2勺
  {* b) _# r( V8 r# Y) D3 E2 x; ^) H老抽1勺
7 B1 W3 H1 ?2 A3 |# V" ^/ [* N蜂蜜1勺
9 z7 {+ S' s1 k! r& S水30ml
3 a2 `2 o/ B& P& [% M: s* N4 z黑胡椒粉1小勺
油适量。

- ?- P/ g/ F) c$ \& t9 p9 d香烤牛肋排的做法
% }. e# r/ F9 }4 X" L4 ]* [1、牛肋排洗净，放在水里浸泡出血水。
2、将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁，将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。

3、腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱，开上下火220度进行预热。
4、烤箱预热的同时，先煎一下牛排。先将平底锅稍热，倒入油，放入切片的大蒜煸炒出香味。
( N* S$ F+ R8 q2 M9 i: N

, s4 t/ L0 v/ {# N5、油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制，一定要油锅烧得很热才行，这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下，煎40秒左右。
2 ?2 H9 S+ R# w0 f; v( g6、煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。
' L8 \4 q# ^3 T5 s0 u6 U

7、预热好的烤箱重新设置，220度上下火，烤18分钟。
8、将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了，加喜欢的蔬菜做配菜。
' _# i& I- v" C; h5 t1 V

香烤牛肋排做法小贴士
( H4 y$ g0 F3 I" R- `0 ~; [先将牛肋排煎一下，可以锁住内部的水分，这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热，肉厚的一面朝下，油脂就会煎出来。
" X; b/ [( k: K# s% E% t5 A