红红火火，鲜香麻辣。【川味麻辣烤鱼】

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原料：大黄花鱼1条，洋葱1个

佐料：火锅底料1大块，郫县豆瓣2大匙，豆豉适量，大蒜1整头，生姜一大块，色拉油1大匙，干辣椒一小把，清水小半碗

   1 黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分

  2 备好各种佐料

  3 洋葱切丝摆放在盘子里

  4 把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油

    入220烤箱，烤25分钟

   5 凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油

   6 倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻

0 J9 f# h! \# ^2 x$ q, B. D- ]   7 放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻
   8 取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟