養胃的料理二種

幫幫

1.參芪猴頭炖雞
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用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結
8 ^) b: n$ y4 p/ I; s" X/ m、紹酒、清湯、澱粉各適量。

制法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干淨，以除苦味，再切成2毫米厚片
) `& T. Z; Z- d% O/ [待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入炖盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴
頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢炖，直至肉熟爛為止，調味即成。
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功用：補氣健脾養胃。
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- ]% N/ [8 h4 `, F% ?食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五髒的功能。適用於消化不良、胃潰瘍
、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
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母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五髒。

0 P3 u$ N3 N4 h  v4 a9 G黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。

" v; d& }# E9 g黨參補中益氣，益血生津。
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大棗能健胃補血，滋養強壯。
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$ Q+ ^6 b) G4 @# A+ v2.淮山蜂蜜煎

用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。
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# z2 P. t/ ]( y3 X制法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
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5 b$ z1 u) P5 ~功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。
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2 j0 H0 \8 K/ J4 |9 q食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含
8 l, T! G! b# |消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，
* ]8 X, I( |4 V4 {& y. f潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進愈合作用。