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西洋梨
0 P2 i1 S( u' V2個$ C6 k8 c- R1 z" [
無鹽奶油 (放置室溫軟化)
# S8 r( [+ @6 f; y) {100g& D6 q& Z9 \5 u' G. o; }5 w- x) n
細砂糖2 t( k0 e7 z& e/ M7 ~
100g7 a& D. O, g8 C% h6 G( _
中型蛋7 f. t0 e4 x1 }6 X5 {
3顆) Y8 D+ r6 N4 I7 H
香草精; `: |* Z6 C0 I) O w9 I1 V3 x
1小匙4 T: e2 H7 u4 t2 {5 G2 f
低筋麵粉
. u$ h3 }' `( Y( V140g
: @* h; |) }/ z- K! Z# @5 d& M杏仁粉2 k' p- j0 |; s- l
20g4 A8 r E6 r+ ~' g
泡打粉
8 t$ J, i' h$ A% G" l6g, ~/ F" |% T3 A9 A2 q- [* g
肉桂粉
* M- H1 r, P1 T. j5 g, S1小匙
) E1 u! ]: x' M薑粉( Z$ Q! u% S) j8 Z( x' F
1小匙; g* @+ k! R$ ~5 B- y
杏仁片
# {7 f, K- v' Z" ~9 L9 a適量
, F1 ~' r5 F0 r2 O
9 j% ?, x, D3 P8 M6 Z7 e& Z$ v+ e2 W8 J% s- b% i' l- J3 N
烤箱預熱180度，烤模內塗上一層薄油
( o. F3 }/ x' C( q) O5 I3 _( [ q+ J5 q8 D4 }; s/ t
麵粉與泡打粉一起過篩後，加入肉桂粉、薑粉
7 y* j+ b& i$ Q9 Y, S, N0 @" X+ ^; l
1 U+ D8 N- f0 u+ {將一顆西洋梨削皮、切成小丁備用
% N0 d% q2 p, b) ?6 R. g$ [( m8 d$ E$ I1 F; B
另一顆西洋梨切成4等份後去核，每份切片，排成扇形7 O( M: e6 x% g. ?; e4 e
* N" C* e0 K" |# F8 n把蛋和糖放入攪拌盆中，以電動攪拌機打至蓬鬆至兩倍大) n% x+ [( t) h. U5 ~
3 r% A3 @1 q3 F8 N
7 S" A, ^. u) U% v/ t* f+ ~, z; t! _
此時將奶油與香草精加入拌勻
4 P$ z- G! S' M. l- N- }
+ i6 @6 g# S8 k! T8 \9 }& |/ i. r加入粉類，以橡皮刮刀切拌均勻，拌入果丁: i& c* ~) o! C
# u8 C( v3 \" V" }6 l
把麵糊倒入烤模中，在上面鋪上香梨片並灑上杏仁片
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1 [3 i7 @6 w# L6 n- X3 N: [放入烤箱烤35-40分鐘，以竹籤刺入乾淨即烘烤完成! I% I P! g% [8 x& S4 H
9 Y0 x% ~: O) V出爐略放涼之後脫模，放在網架上直到完全冷卻
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發表於 2024-1-1 23:02:54