- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：378 天
連續簽到：1 天
|
無鹽奶油. x+ i6 C0 S- v1 ~
50克
! S$ C: R2 E/ [. s- x: f/ G) B糖粉
: {, i" Z: o6 E+ s* b0 i* s25克% _" l: z" `9 ]2 t# v
蛋黃 s! i# S$ F4 h% ~! [* U7 ?
2顆% }8 K8 r" S0 q
低筋麵粉
2 W) C( c, ~. n: r1 y* P80克
" b0 l, b$ D8 P4 i7 K帕瑪森起司粉. C' ]$ Z9 E' c+ x/ L0 E
40克. j, A; F |6 B0 z* o
, d% c3 I' }5 ]2 K" H1 ?, P所有的粉類過篩2 P) P$ |3 L* I$ i- u7 y) B u
所有的粉類過篩
, R' P6 I0 c& C. I0 [1 M3 ?
( I# V. S2 m$ D# i奶油隔水加熱至融化* R" i/ J8 r- h
融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻5 |; s% ?' Q% n" Q2 ]$ ?% b. ^
( {: G# b: C w$ n- ^攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
T3 Y$ a5 Z% O麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了- w/ j2 @" E/ b$ s/ e
7 _, e* @+ ^, H7 L0 a" o& g8 z- y
桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平/ d5 _: C+ H9 Q. d: U/ ^
▪︎桿平後包起來$ P& S1 c) t: ^) C; m4 l
▪︎放進冷藏定型，約20分鐘6 t5 c$ w! S1 ?" z0 z9 g+ X# ]$ y
W1 Q% c6 B% P1 O/ P) \+ {取出後就可壓模
& J1 G4 D. e& `餅乾上層塗上蛋黃液
' ~% k; l I. C( G▪︎烤箱先預熱10分鐘3 Q, s+ \9 R* f, _" x9 c
▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘/ j6 U& L+ S. o1 w
1 C" Y! |) i& g1 d
|
|
發表於 2024-1-8 20:15:25
收藏
贊(