草莓鮮奶油蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
110g
8 K6 L. u% r0 g$ [, }" U雞蛋
125g
水
* ]7 o& ~; ?  r15g
沙拉油
25g
) c' O1 \6 y. f5 B& H裝飾
5 T" t& y- V$ S* E! f9 Q0 x植物性鮮奶油
150g
+ a# i' f0 h8 B. u. y! \草莓
$ ^4 s4 k7 S9 A* ~適量


! C7 M/ v" u7 |將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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& r" y9 \4 L8 y( o/ w- B* r$ w) U水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
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9 b/ j; n1 b; }: a( a+ b4 b倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
- b+ g5 {" A$ ?出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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7 }9 |- _, k3 T7 F( W& d5 c裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。
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取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可