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8 A! v+ m* f3 P* n7 U3 f( r
0 Q5 V+ \$ Q: p+ }9 k材料:) P. m/ H( Q% \
- 200 克米線(干)* Z0 V I& B: t0 C* E
- 200 克薄片雞肉或豬肉
X' e0 a5 @. K! h( g2 x- 100 克鮮蝦" q# K3 v$ M+ D$ p
- 2 個鴨蛋或雞蛋
! O ]7 W: W! N Q, n; N: N- 100 克豆芽菜 Q! s* r- D. T: F
- 50 克青菜(例如小白菜或茼蒿)
- y3 M3 b; {* ^- 2 片魚片(可選,例如鯽魚片)
3 f/ ^7 F2 ]0 L- Q- 1 個蔥,切碎* z- ?$ ]5 I9 e
- 3 瓣大蒜,切碎% k1 H1 y6 M1 K
- 1 個酸梅或檸檬(用於調味)
' S r: B# `. e, p+ z- 適量的色拉油6 H6 `: l% W( z: v' W# n
- 適量的鹽和胡椒粉& ^5 y7 v# b! g* `$ c, }1 g/ n( ~
- k* X, f# Y/ Y8 C
步驟:' Y! T1 i! t* ~3 J5 I$ c- g9 n
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1. 將米線浸泡在熱水中,直到變軟,然後瀝乾水分,備用。5 }! P" b, Y* E) K
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2. 在一個大鍋中,燒熱一些色拉油,加入蔥段和蒜末,炒香。
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3. 加入雞肉或豬肉片,煮至變色為止。
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4. 加入蝦和魚片,繼續翻炒,直到它們熟透。
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5. 加入豆芽菜和青菜,快速翻炒片刻,使其稍微軟化。
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# W; P9 u' h$ X# \ O6 h6. 在另一個小平底鍋中,煎鴨蛋或雞蛋,讓蛋黃保持半熟狀態。
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9 V7 O+ F5 A, {4 o5 I' _7. 在一個大湯鍋中,燒開適量的水,加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中,將米線放入碗中。
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# c$ ]# \; m/ H1 r9 B3 n* }9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中,以湯的熱力將其煮熟。
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10. 擠入酸梅或檸檬汁,調整味道。
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11. 最後,將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中,撒上切碎的蔥段作為裝飾。. u1 ]) p H5 x9 q) ~7 Z
6 u8 `/ l. `# ^, Y9 p現在,您可以品嚐美味的過橋米線了!請享受這道傳統中國菜的美味。 |
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