雲南過橋米線

Chriswong595

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0 Q5 V+ \$ Q: p+ }9 k材料：
- 200 克米線（干）
- 200 克薄片雞肉或豬肉
  X' e0 a5 @. K! h( g2 x- 100 克鮮蝦
- 2 個鴨蛋或雞蛋
! O  ]7 W: W! N  Q, n; N: N- 100 克豆芽菜
- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- y3 M3 b; {* ^- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
3 f/ ^7 F2 ]0 L- Q- 1 個蔥，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
' S  r: B# `. e, p+ z- 適量的色拉油
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：

1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。

2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。
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3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。
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4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。
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5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。
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# W; P9 u' h$ X# \  O6 h6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。
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9 V7 O+ F5 A, {4 o5 I' _7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。
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# c$ ]# \; m/ H1 r9 B3 n* }9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。
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10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。
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11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。

6 u8 `/ l. `# ^, Y9 p現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

acchenry

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