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低筋麵粉& N6 _! m7 b0 D# L/ Q6 j
140g
0 D0 r) v1 Z0 G' A7 l& d抹茶粉: n3 d+ P4 s: @% t- t. x
15g
/ ^& \* d* B6 O2 C5 v砂糖& }: c# w& S: L3 s6 p c1 `
25g
, A$ I/ w5 l9 u% q j! O! I) p: z泡打粉
: R, w8 a) m4 _! E# g6g
" s" ` S& o _2 Q8 A. C4 p+ W/ Y# o鹽
& p, \2 ^4 C* }* \1g
+ P: v0 C1 O1 p$ }( \4 v: \奶油
( N+ \. Z+ `" u3 o5 d30g
7 q6 I3 h4 v- r" Y7 I( R鮮奶油
" N4 x; x& e+ p5 K80g
/ y) H+ ~) v7 x1 ?# d: p1 s牛奶* y% y0 w, s( O0 U2 e; g1 S
40g7 ~# X1 d' ~& U6 c9 u
奶油起司- U# F* r4 |% b' }* X
100g9 J! X/ O& S9 }6 d$ E4 s4 g
糖粉: P. h$ E4 h m' S8 R. w x
20g+ G! c0 R+ W5 S
5 Z% g$ N& ]' N$ W- u
+ u5 s; y+ W4 \5 N/ b+ m8 X奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。8 c: u) T6 o( ]( X5 o
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。& B4 _) x" v8 R$ b6 D% v
2 s h. O" p3 M& x( S$ X4 y2 |6 h
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。/ M! \) F, X/ ?6 ^
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
: ~8 h. H2 P$ f) C$ z' R1 C3 W" {+ D/ ?5 U8 Z, d
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
7 G- n2 j" E: I" Z9 O2 T8 @司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。+ U5 j% E4 F1 b) Y$ v3 h
; S. |) l2 B' ?. _3 w E2 _. t在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
u! X. q3 | W8 `5 I烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘- K" C7 L/ z) s7 F" K. C. }
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發表於 2024-1-8 22:06:19